Наверх
Вход | Регистрация

Базовые блюда для начинающего повара


Для того чтобы стать настоящим поваром, необходимо знать определенные азы кулинарии, которыми и станут блюда, считающиеся базовыми.

(10 фото)

Читать полностью

За кулисами Института Поля Бокюза


Поль Бокюз – мировая легенда изысканной кухни. В своем институте он пытается передать свои знания и страсть новому поколению поваров, шеф-поваров, сомелье и мэтрам.

(44 фото)

Читать полностью

«Вкусный» рекорд


Студенты японских  пищевых колледжей вместе с профессиональными кондитерами недавно удивили мир необычным кулинарным шедевром. Они приготовили рулет колоссальных размеров. Его длина  равнялась130 метрам68 сантиметрам. Лакомство попало в знаменитую книгу Гиннеса как «Самый длинный рулет».

(6 фото)

Читать полностью

Очень много тунца!


Президент компании Кийомура Ко, Киеси Кимура, управляющий сетью суши-ресторанов, выиграл аукцион на свежевыловленного тунца в Ома, префектура Аомори, на севере Японии, со ставкой 155,40 млн. иен (1 762 700 долларов) на первом тунцовом аукционе на рыбном рынке в этом году. 222-килограммовая рыба будет сервирована для клиентов Кимуры. Кто-то хочет немного суши?

(19 фото)


Читать полностью

10 удивительных десертов со всего света


Часто кулинары соревнуются в искусстве украшения и подачи своих блюд. Одни хотят удивить нас необычной подачей, другие – необыкновенным вкусом, третьи используют научный подход.
Вот десятка самых удивительных и необычных десертов, которые были сделаны искусными поварами.

(10 фото)

Читать полностью

«Тюремный» ресторан


В Англии есть ресторан под названием The Clink. В этом ресторане около 30 заключенных работают поварами, официантами и уборщиками. Ресторан может обслужить до 96 человек в день.

(7 фото)

Читать полностью

Праздник «Еды»


25 августа 2012 года в Москве в ЦПКиО им. М. Горького прошёл второй ежегодный Праздник «Еды» — главный кулинарный фестиваль на свежем воздухе, организованный журналом «Афиша–Еда».

(52 фото)

Читать полностью

190-я Военная школа поваров


190-я военная школа поваров была создана в 1961 году на базе курсов по подготовке специалистов тыла. Из ее стен два раза в год выходят военные повара, которые под зорким наблюдением инструкторов, имеющих квалификацию мастер-повара, в течение трех месяцев обучения познают все тонкости поварского искусства. С момента основания из стен школы выпущено более 25 тысяч поваров, из них 79 занесены в книгу почета части.
Каждый год в ней обучается 720 человек (по 360 солдат-срочников берут с каждого призыва).
На прошлой неделе блогеры и журналисты по приглашению пресс-клуба МО посетили эту уникальную школу военных поваров.

(58 фото)

Читать полностью

Как работает кухня в кафе Лебедева


ЖЖ-пользователь amacumara пишет в своем блоге: Мне нравится потроллить дизайнера всея Руси, Артемия Лебедева. Только ни разу не отреагировал на мои письма и публикации в интернете. В одну из пятниц представилась возможность сделать репортаж про Кафе Артемия Лебедева. С удовольствием отозвался на предложение, пошел искать скелеты в чужом шкафу. Сразу скажу, не нашел. Лебедев хороший предприниматель, ресторатор на уровне идей и концепции, под своим брендом запустил несколько кафе, используя положительный эффект синергии совмещения с лавкой. При этом он не лезет в жизнь кафе, этим занимаются люди, которые сведущи в ресторанном бизнесе. Когда профессионалы занимаются своим делом, все работает четко.

(26 фото)

Читать полностью

Повар, готовящий деликатесы без рук


Привычная жизнь Черил Дуглас круто изменилась в феврале 2008 года. Именно тогда у нее диагностировали бактериальное заражение крови. Оно быстро переросло в инфекционно-токсический шок. Это состояние и добавившаяся к нему сильнейшая инфекция стали причиной нарушения кровоснабжения конечностей. Из-за этого жизнь Черил оказалась под угрозой и, чтобы спасти ее, женщине пришлось ампутировать и руки, и ноги. То, что сегодня Черил в состоянии самостоятельно приготовить праздничный обед, является непостижимым чудом.

(9 фото)

Читать полностью

Необычная зимняя продовольственная выставка


Выставка еды Fancy Food Show, которая ежегодно проходит в Сан-Франциско в январе, включает более 1300 экспонатов из 50 стран мира. Более 17000 покупателей пищи, поваров и писателей кулинарных книг каждый год собираются здесь. Летом Fancy Food Show проходит в Нью-Йорке в июне. Первая выставка состоялась в 1955 году.

(15 фото)


Читать полностью



Копирование материалов разрешено только с указанием ссылки на <a href="http://daypic.ru">Daypic.ru</a>