Наверх
Вход | Регистрация

Победители конкурса «Подводная фотография 2014»


Ежегодный конкурс подводной фотографии, проводимый на самом старом и популярном тематическом портале Underwater Photography, получил имена новых победителей и призёров по номинациям.

(26 фото)

Читать полностью

Миниатюрные суши из одного зернышка риса


Все начиналось как шутка для клиента более десяти лет назад. Шеф-повар Хиронори Икено решил, что это было бы смешно, подать одному из его завсегдатаев миниатюрную тарелку суши. Вскоре после этого, шеф-повар Икено задался вопросом, как далеко можно зайти. Оказывается, далеко! Используя только одно зернышко риса для каждого суши, повар Икено способен создавать целое разнообразие миниатюрных суши для хозяев своего суши-ресторана, расположенного в старом районе Токио Нохачи.

(8 фото)

Читать полностью

Тонны замороженной сельди у норвежских берегов


Для Норвегии характерны резкие перепады температуры. Но в этом году здесь наблюдаются аномальные морозы и для этой местности. Они и стали причиной гибели нескольких тонн сельди у норвежских берегов – вода замерзла и рыба попала в ледяную ловушку.

(8 фото)

Читать полностью

Как делают красную икру


Пожалуй, для многих баночка красной икры ассоциируется с праздником. А на самом-то деле, прежде чем дойти до вашего стола, вокруг икры никакого праздника нет… даже наоборот — это нелегкий труд.
В основной массе вся красная икра добывается на Камчатке и Сахалине (Тихий океан, Охотское и Берингово моря). Когда начинается путина, к местам промысла устремляется флот. В моем конкретном случае, показан процесс на приемо-перерабатывающем судне БАТМ (большой автономный морозильный траулер), который принимал рыбу со ставных неводов на западном побережье Камчатки.

(12 фото)

Читать полностью

Как ловят рыбу в Норвегии


Каждую зиму арктическая треска совершает свой ритуал: миллионы рыб путешествуют на тысячу километров из вод Баренцевого моря к Лофотенам, чтобы отложить икру в теплых водах, «подогреваемых» Гольфстримом. Для Борге Иверсена норвежского капитана с исключительно характерной внешностью моряка и викинга, зима – трудное, но самое интересное время. Раз в 2-3 дня он выходит ночью из гавани рыбацкого городка Бальштад в открытое море на 12-15 часовую ловлю трески. Чтобы понять, чем живут люди на Лофотенах, и как поймать 3 тонны трески практически своими руками за одну ночь – я отправился в путешествие вместе с Борге.

(26 фото)

Читать полностью

Две общины борются за еду на границе Кении с Эфиопией


Народ Туркана традиционно являются кочевыми скотоводами, но пастбища необходимые для выпаса стад страдают от повторяющихся засух, и многие представители этого народа стали вновь заниматься рыболовством. Эта тенденция началась еще в 1960-х годах после опустошительной засухи, которая уничтожила целые стада. Правительство приобщило народ заниматься рыболовством в основном в нетронутой части озера Туркана. Но теперь количество рыбы в озере сократилось, и дефицит продовольствия и пастбищ подпитывает давний конфликт с эфиопским коренным населением Дасанеч, которые видели в действии масштабную государственную сельскохозяйственную схему в южной Эфиопии, которая сокращает пастбища.

(19 фото)

Читать полностью

Филиппинские рыбаки используют холодильники как лодки


Потеряв свои лодки и дома после супер тайфуна Хайян, рыбаки из разрушенного села Танауан начали строить двухместные лодки из выброшенных холодильников и дерева. Идею рыбаку Джимми Обалдо подкинули его дети, и скоро за ним последовали другие рыбаки. Эти импровизированные лодки успешно держатся на плаву, и рыбаки ставят небольшие сети, о чем свидетельствуют фотографии Дамира Сагоджа.

(15 фото)

Читать полностью

Как делают черную икру


Во время путешествия по Саудовской Аравии я наткнулся на настоящий клад! В Даммаме находится осетровая ферма, руководит которой россиянин Юрий Александрович Киташин. Он ее и создал вместе со своим сыном. Ферма уникальна тем, что находится прямо в пустыне, вода берется из скважин, прогоняется по бетонным бассейнам несколько раз и потом сливается в пустыню. Построено все буквально своими руками. Первый раз ферма дала икру в августе 2006 года. Юрий Александрович прибыл в Саудовскую Аравию четырьмя годами ранее. Технологии уникальны, многое делалось по чертежам Юрия Александровича. Еще раз, только представьте, в пустыне, в Саудовской Аравии русский мужик разводит осетров и делает лучшую в мире икру. Икра и рыба с этой фермы очень ценится. Например, ее закупает королевская семья Саудовской Араваии, она поставляется в самые дорогие магазины Москвы. За икрой с этой фермы буквально стоит очередь. В рекламе Юрий не нуждается, так как уже много лет спрос превышает предложение. Сейчас самое сложное решить, кому продать икру. А то приходит заказ от королевской семьи на 2 тонны, а ферма всего в год дает 4. Остальным клиентам тоже отказать нельзя.

В этом посте я покажу вам ферму и расскажу, как разводят осетров и делают черную икру.

(35 фото)

Читать полностью

Змеи-рыболовы


Это познавательная статья о водяных ужах, в укороченном виде она вышла в ноябрьском номере National Geographic.

(14 фото)

Читать полностью

Японская кухня


Японская кухня — это не только суши, сашими и роллы, но в первые дни нашего прибывания мы питались только ими. Самое яркое впечатление оставили едальни у рыбного рынка. Мы два раза приезжали туда, чтобы посмотреть на знаменитый тунцовый аукцион, но так на него и не попали. Уже в пол шестого утра у этих ресторанчков при рынке выстраевается очередь, в одной из них мы простояли почти час, но оно того стоило. Свежайшая, нежнейшая рыба и гады, несколько видов тунца, суп-мисо с ракушками и чай матча — всё было настолько вкусно, что мы забыли, что на часах 6 утра и поели с большим удовольствием. Причём эти места популярны не только среди туристов, но и среди местного населения. Стоило всё удовольствие около 50 евро с человека, но соотношение цена-качество здесь самое лучшее в Токио.

(29 фото)

Читать полностью



Копирование материалов разрешено только с указанием ссылки на <a href="http://daypic.ru">Daypic.ru</a>