Фестиваль мясников в Закарпатье

Автор  пишет: “В минувшую субботу, 26 января 2013 года, в Гече — уютном венгерском селе, которое находится в Закарпатье, прошёл международный фестиваль гентешей — конкурс резников свиней. В Закарпатье блюда из свинины считаются диетическими, их употребляют все для поддержания хорошего здоровья.”

(60 фото)

Источник

 

1.

2. Тысячи туристов и гостей посетило этот фестиваль, чтобы испробовать вкуснейшие блюда из свежей свинины.

3. При разделке свиньи ничего не пропадает — уши, хвост и копыта — готовят из всего.

4. Вкусно приготовленные блюда это не самое главное в фестивале, смысл конкурса состоит в состязании гентешей в быстром и гуманно-безболезненном умерщвлении свиньи.

5. Для приготовления острых венгерских блюд в виде домашних колбасок, гурки (кровянка), шовдаря, копчёного сала, стейков, рёбрышек, пикницы, сыгыдынского и бограча ушло 70 свиней.

6. В этот раз судьи были из соседней Венгрии и оценивали не только время за которое резник убивал и разделывал свинью, но и как он это делал, чем опаливал, как омывал мясо.

7. В позапрошлом году этот мясной фестиваль был признан одним из самых лучших кулинарных фестивалей на Украине.

8. До и после…

9. Пикница (домашние колбаски) и рёбрышки приготовленные на костре.

10. Копчёные колбаски (пикница)

11. Самые первые участники фестиваля.

12.

13. Густой аромат поджаренного мяса сбивал с ног.

14. Сочные блюда из свинины.

15.

16. Чтобы мясо не испортить при приготовлении, мясники аккуратно отделяют желчь.

17. Свиной хвостик.

18.

19.

20. Свинина на вертеле.

21. Аппетитные стейки в собственном соку.

22.

23. Шовдарь (копчёный свинной окорок) — традиционное закарпатское блюдо.

24. Домашняя палынка (самогон).

25. Бограч с острым красным перцем.

26.

27. Очень вкусный венгерский хлеб.

28. Гости съедали всё и заказывали повторить, а запивали конечно же закарпатскими винами. Ну как же мясо да без красного вина.

29.

30.

31.

32.

33.

34. Бесконечный ряд шашлыков.

35. Хозяева фестиваля.

36.

37.

38. Хряк-анонимус.

39.

40.

41.

42. Копчёное сало с лучком.

43. Для тех, кто пьёт за рулём.

44. Паприкаш с чесноком (один из способов приготовления сала).

45.

46.

47.

48.

49. Копчёные ребрышки.

50.

51.

52.

53.

54.

55.

56.

57.

58.

59.

60. Туристы и гости нашего края, обязательно запланируйте путешествие на Закарпатье, и лучше на весь январь. Начинайте с фестиваля вина, который проходит в городе Мукачево на старый Новый год и заканчивайте мясным фестивалем в селе Геча. Как встретитьшь новый год, так его и проведёшь, а значит 2014 год будет у вас сытным, пьяным и весёлым.

Добавить комментарий

X

Вход в аккаунт

Генерация пароля